Takahiro Design

広くて浅い趣味についてのブログ。少しでもお役に立てば幸いです。

2018-01-12から1日間の記事一覧

【料理】低温調理器ANOVAが届いたので鶏肉を美味しく調理してみた

低温調理の覚え書きです。 美味しい鶏肉を食べるための前知識 お肉を美味しく食べるには 低温でお肉を調理すると、今までに食べたことがないほどジューシーなお肉になると聞きました。 ついにわが家にも低温調理器ANOVAが届いたので、美味しいお肉の作り方…

【料理】安いお肉がジューシーに!?低温調理器具ANOVAについてご紹介

低温調理。それは、安いお肉でもジューシーに美味しく料理できる調理法です。 まるで科学実験のような調理法ですが、元々はプロが使う料理法で、細菌の死滅する温度以上で、素材が収縮しない程度に温度管理を制御します。 低温調理器具のANOVAは、大きな温度…